玉环人到哪里吃饭，都少不了一碟醋。无论是去酒店、饭馆、大排档.....桌前，除了摆放全套碗筷，一定会有一个小碟子，这个小碟子就是专门用来盛醋的。
玉环人属猫，最爱吃腥，吃海鲜当然要蘸醋，但是同是爱吃海鲜的日本，却喜欢蘸酱油。如果说酱油是“日本味道”，那么醋应该是“玉环味道”吧！
内地人来玉环，热情好客的玉环人请他们去大酒店吃一顿生猛海鲜，他们见人前一碟醋，以为沿海地区的大酒店服务周到，怕客人喉咙卡到鱼刺，预先备醋。
玉环是个海岛，这里有东海、有家家户户面朝大海的渔村，住着世世代代打渔为生的农民，这里有国家级湿地，生长着一人高的芦苇荡和一望无际的花海，这里有的是鲜美的海鲜和独特的小吃。
玉环人总说：吃醋好，可以消毒，还可以美容，爱吃醋的人，生活才能过得有滋有味。要知道，人生滋味酸甜苦辣，酸是第一味。
除了吃海鲜要蘸醋，玉环人吃醋的地方多着呢。吃红肉白肉少不了醋吧，拌凉菜也要醋，吃饺子时更爱蘸醋吃，就算是小笼包、面条之类的，也不肯放过醋，往里倒点，再倒点！还有，就是你们吃火锅的时候肯定少不了醋对不对？！